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蕪湖集體用餐配送-蕪湖虎盛餐飲(推薦商家)-工地集體用餐配送

用料：

皮蛋1個、生咸蛋黃2個、鮮雞蛋2個、生姜1小塊、鹽1克

做法：

1、取出咸蛋黃切成粒；皮蛋剝?nèi)サ皻で谐尚K；雞蛋將蛋清與蛋黃分離，分別加入少許鹽和姜汁攪勻備用；

2、取容器1個，蕪湖集體用餐配送，內(nèi)壁抹上油或墊上1張保鮮膜；將咸蛋和皮蛋?；旌箱佋谌萜骼?，倒入蛋清并均勻滲透；

3、鍋中水燒開，放入容器蒸至蛋白凝結(jié)；再倒入蛋黃蒸至凝結(jié)即可出鍋；冷卻后改刀裝盤。

炒土豆絲，相信大家都會做，集體用餐配送多少錢，是一道普通的家常菜，尤其是酸辣土豆絲更受大家歡迎，蕪湖團餐配送小編來教你涼拌酸辣土豆絲的做法，公司集體用餐配送哪家好，比炒的好吃，公司集體用餐配送公司，涼爽開胃。

材料：土豆3個、尖椒2個、干辣椒8個、油鹽適量、大蒜3瓣、花椒半湯匙、大料1個、醋1湯匙。

做法：

土豆去皮洗凈，先順長切成片，再切成粗細均勻的絲，切好后放在清水中投洗2遍，洗去土豆絲表面的淀粉，這樣土豆絲顏色不會氧化變黑，土豆絲焯水時不會糊化，比較清爽。這是做土豆絲的一個小竅門。

尖椒去蒂，去籽，切成絲，干辣椒順長切成段，辣椒籽不要

鍋加水燒開，下入土豆絲焯水，將土豆絲焯至斷生，土豆絲不要焯過火，焯過火，口感就不脆嫩了。

將土豆絲放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，土豆絲焯水后，放在冷水中投涼，可以保持土豆絲的口感脆嫩。

鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，關(guān)火，將花椒撈出不要

將油溫稍降一些，下入干辣椒炸香，這樣辣椒油就炸好了

將土豆絲放在大碗內(nèi)，淋入炸好的辣椒油，再加入鹽，蒜末，米醋，尖椒絲，用筷子翻拌均勻，這樣酸辣爽口的土豆絲就做好了。

集體用餐配送菜譜：雪花豬脆肉

原料：豬頸肉 白糖 香醋 美極鮮 辣鮮露 老抽 花椒面 土耳其香料  辣椒面  芝麻 紅油

做法：

1、豬頸肉放入加有姜蔥水中的鍋里煮熟，撈出來后改刀成拇指大小的丁。

2、鍋中入油燒六成熱，倒入肉丁炸到外脆內(nèi)嫩時撈起。

3、鍋中加入白糖、香醋、美極鮮、辣鮮露、老抽、土耳其香料炒香，把肉丁倒入，翻炒到汁水變干后，加入辣椒面、花椒面和芝麻炒勻。蕞后把炒好的肉粒用紅油泡好即可。